碎肉卷

Ròu jiā mó肉夹馍

人们叫它“中国汉堡”，但是算了吧，它是在面包里夹上烀猪肉，所以“猪肉卷”是一个更准确的名字。诞生于丝绸之路的古老城市西安，这款冰球大小的足以大快朵颐的食物平衡了炖猪肉的肥美和无盐无酵面包的简朴。这也是唯一一种与詹姆斯·邦德演员（Roger Moore，1973-1985年007电影中邦德的扮演者）同名的食物。想想看……

鱼没薯条

Sōngshǔ guìyú松鼠桂鱼

乾隆皇帝非常喜欢苏州的“松鼠鱼”，这是一种没有鱼骨的白色鱼肉，上面涂着蒜汁番茄酱。它奇特的外观是用切肉刀精心雕刻的结果，这样可以帮助鱼肉向外翻动，方便用筷子食用。整条鱼裹上面粉后油炸，只缺薯条（抱歉），但你能吃到酥脆的炸鱼肉，已经足够接近。

山羊奶酪点心

rǔ bǐng 乳饼

在一个更喜欢豆腐而不是乳酪的国家，云南省的白族人制作了一种美味温和酥脆的山羊奶酪，以支持乳制品美食。它的做法是切成片，用平底锅煎，撒上盐和辣椒末，是中国各地云南餐馆必点的美味佳肴。你还可以选择一种夹在腌培根片之间分层的做法。培根与奶酪堪称完美的组合。

米布丁

bābǎofàn八寶飯

在英国都铎王朝时期，一碗甜米布丁风靡上流社会。但早在一千多年前的唐朝（618-907年），美食家们就开始吃“八宝饭”了。八宝饭用什锦蜜饯、坚果、干枣、甜红豆沙和糯米制成，煮好后热气腾腾的，时至今日仍很流行，尤其是中国春节期间深受喜爱的传统美食。

仿冒意大利面

rè gān miàn热干面

来自中国中部城市武汉的这道美味早餐，字面意思是“热干面”。类似意大利面的面条先用油混合，然后晾干，使其口感好且有嚼劲，快速煮开后淋上芝麻酱、辣椒油、腌制蔬菜和香葱，让人垂涎欲滴。好吧，它看起来只是有点像意大利面条。但是味道比意大利面好多了。

肉馅土豆馅饼（牧羊人派）

dànxiàn sūbǐng kǎoròu 蛋馅酥饼烤肉

这道来自中国西部新疆省的美味派与伦敦东部的同类肉馅派（不含土豆泥）一较高下。酥皮恰到好处：金黄、酥脆、有褶皱，然后把肉——丰盛的孜然香煎羊肉和洋葱（牧羊人的部分）——放在上面，就把饼皮分开了。里面包着热乎乎的蔬菜和鸡蛋馅——有点奇怪，但很好吃。

布雷顿式早餐可丽饼

Jiānbing煎饼

这款来自天津广受欢迎的街头小吃在纽约非常走红。将小麦粉和小米的面糊放在平底锅上摊薄，在上面打一两个鸡蛋，然后用小板刷刷上辣椒酱和腐乳，然后撒上黑芝麻、香菜和小葱，再包入最重要的“神秘脆皮方块”（面果子、油条）。最后，它就被叠成了史上最美味的食物包。

肉汁奶酪薯条

hāsàkè tǔdòu哈萨克土豆

无可否认，这个有点夸张，但对于想家的加拿大魁北克人来说它可能足够了。遗憾的是没有奶酪凝乳，但本质上是炸土豆加牛肉和酱油浸泡的肉汁，仍然很好吃。新疆餐馆的菜单上偶尔会出现“哈萨克式土豆”。

不一样的潜水艇三明治

lǘròu huǒshāo驴肉火烧

区别就在于驴肉！王胖子的驴肉汉堡是北京的一家店(鼓楼西大街86号)，老实说，那里的驴肉吃起来更像嫩牛肉。红烧的肉切成薄片，塞进片状的烤面包袋里。显然，随着中国北方铁路的发展，驴肉的受欢迎程度激增，因为人们运输不再需要驴来完成。可怜的屹耳驴！

“巴伐利亚”炖猪肉

suāncài zhūpái酸菜猪排

“”，因为它含有酸菜（德国泡菜）和大块的慢炖排骨。它甚至还有一种猪血“香肠”，味道比听起来要好，最后加入一把光滑的粉丝，就着一杯冰凉的青岛啤酒下肚——1903年，德国人在中国创立了青岛啤酒厂。