在上世纪50年代的鼎盛时期，香港有多达40家大排档，但当政府停止发放新牌照后，这些简陋的大排档开始消失，现在只剩下20多家。值得庆幸的是，下一代的大排档经营者正在努力工作，让他们把这种古老的香港风味带到未来。

海防道临时熟食市场

拥有40多年历史的海防路熟食市场经过改造，于2020年重新开放。它保留了旧的大排洞设计，铁制屋顶，内部装有怀旧的红色灯罩和大风扇，但场地比以前更明亮、更宽敞。共有九个大排档，其中许多都是历史悠久的香港美食品牌。从和香园的沙茶牛肉面和沙煲奶茶，到华香园的秘制猪排，再到文记的海南气

德发牛肉丸是尖沙咀最早的街边摊之一，建于1940年代，这里的自制牛肉丸特别好吃。牛肉球是用高品质的牛腩和肋眼肉、晒干的桔子皮和腌制的卷心菜做成的，许多当地人专程赶来吃。你甚至可以买到生牛肉球带回家做火锅。

玉叶甜点

虽然它的名字表明相反，叶子甜点也提供各种面条，包括猪肘，饺子，馄饨面。价格合理，你可以在你选择的浇头上加倍。牛腩面美味可口，分量大，绝对值得一试。

然后，你可以用一份价格实惠的传统中国甜点来结束你的用餐，包括黑芝麻汤、甜绿豆汤和西米汤等。在中环享用甜点的好地方，小摊位上有几张可折叠的桌椅，你可以坐在上面，看着世界在埃尔金街来来往往，这是一次非常特别的用餐体验。

吴松街临时熟食市场

吴松街熟食市场于1984年开业，从那时起一直是庙街的美食地标之一。该市集经过改造后于2021年重新开放，其独特的桶形设计位于伍松街、庙街和北海街之间，设有多个出入口，便于人流流动，给人一种全新的感觉。

里面大约有10个摊位，从早上到下午提供茶餐厅风格的食物，晚餐还有炒菜和海鲜。到了晚上，人群增多，气氛活跃起来。在众多摊位中，以海鲜为主的圆记餐厅非常受欢迎。他们提供大约一百种不同类型的炒菜，冷潮州菜，和高品质的海鲜。必尝的菜品包括椒盐鱿鱼以及蒜蓉粉丝蒸虾。食材总是新鲜的，调味得当，搭配一杯冰啤酒很不错。

黄大仙街酒楼

黄大仙有两个熟食档，是香港仅存的几个屋苑熟食档之一。其中一家是Chui Wo Lee餐厅，这是一家大排档，由Chui Kee、Sam Wo和Lee Hing三位老兵合作经营，全年24小时营业。在这里，你会发现超过40种不同的港式点心，每天凌晨2:30就可以点餐。从早上5点开始，这里有粥，粉肠和其他各种各样的早餐。

大排档有多种大众喜爱的菜肴可供选择。每个大排档都有自己的招牌菜，由青豆、鲜鱿鱼、虾仁和腰果烹制而成，配上葡萄酒尤其美味。皮脆肉嫩的红烧鸽也是必点的菜!

腾香园

腾香园是中环最著名、历史最悠久的大排档之一。这是一个半室外的摊位，在轻松的微风吹拂的日子里，这是一个舒适的环境。然而，午餐时间往往很拥挤，附近有许多上班族经常光顾。最受欢迎的菜单是番茄汤面，有20多种不同的食材可供选择，包括猪排、牛肉、午餐肉、五香猪肉、鸡翅、红香肠、煎蛋等等。其他值得一试的还有牛肉鸡蛋三明治和招牌脆皮面包配黄油柠檬面包

炳记茶洞

如果你正在寻找香港最好的奶茶，炳记茶洞绝对应该在你的名单上。这家茶摊开于20世纪50年代，位于两栋老式廉租房之间的一条狭窄街道上。在早期，炳记只供应奶茶、面包、蛋糕和中式糕点，直到20世纪70年代才开始供应面条和咖啡。除了附近的当地人经常光顾，许多年轻的美食家也会来这里品尝招牌猪排面和著名的奶茶。