虽然烤肉串总是露营时一个很好的选择，但当涉及到较大的群体或有挑食者的家庭时，它们有很多优势。每个烤肉串都可以单独定制，所以个人口味和饮食限制可以很容易地适应。

如何做菠萝鸡肉串

但每一个美味烤肉串背后的秘密都是美味的腌料。在这个食谱中，我们用橄榄油、蜂蜜、新鲜的酸橙汁和香菜做了一种甜而浓郁的卤汁。烤肉串本身，我们用了鸡腿肉、菠萝和红洋葱。如果你喜欢，可以随意添加一些红灯笼椒!

在家准备

在旅行之前，你可以在家里做以下的一些或全部事情，这样可以为你在露营地节省一些时间:

切碎配料。把鸡腿上多余的脂肪切成小块。将红洋葱(如果用的话还有甜椒)切成1个″块。如果你用的是新鲜的菠萝，现在是加工菠萝的好时机，把它切成小块。

制作腌料。把橄榄油、蜂蜜、新鲜的酸橙汁、香菜、盐和生抽做成的腌料放入一个可密封的罐子里。

腌料。如果这是你打算在第一天晚上准备的一顿饭，你可以把鸡肉和腌料放在一个容器里长达24小时(如果时间再长，酸橙汁就会影响鸡肉的口感)。

在营地

在营地，准备任何没有提前做好的部分(见上文)。如果你需要腌制鸡肉，至少给自己一个小时这样做，以更好的风味发展。

把食材串在烤串上。最好的方法是把每种特定的食材都放在烤串上，这样，你就可以在烤好后马上把烤串从火上拿下来，你也不必担心鸡肉的烹饪速度是否和洋葱的烹饪速度相同。但是，最漂亮的安排烤肉串的方法是交替使用烤串上的食材。这也使得每串都更容易有自己喜欢的。走哪条路由你决定!

在把它们放在烤架或篝火格栅上之前，把它们刷上一点油。经常翻动一下，这样所有的东西都煮得均匀。

从烤架上拿下来就可以吃了!