我用这个烤鸡胸肉来做美味的烤鸡汉堡!

一定要为这个食谱做你自己的鸡肉卤汁!烧烤蔬菜是最好的搭配!

烤鸡胸肉

鸡胸肉是最可靠、最可靠的肉类之一。只需控制好温度，鸡胸肉就是一种简单、美味、廉价的蛋白质来源。

然而，仅仅因为鸡胸肉很简单，并不意味着你不能让它们变得更特别。

为什么不试着用一些美味的食材来改善它的味道，然后用高温烧烤来做一个多汁、烟熏、美味的鸡胸肉呢?

腌料：

大蒜一头，孜然粉一勺，橄榄油或大豆油一勺，芝麻一勺，黑胡椒粉一勺，老抽，生抽，食盐

烤鸡胸肉配料

确保你看了最下面的食谱卡片上的确切数量，这样你就知道该买什么来做这个食谱。

•鸡胸肉，去骨去皮

•鸡肉腌料

切碎的欧芹

如何做烤鸡胸肉

•放入冰箱腌制2-3小时，偶尔翻一下，确保鸡肉的所有部位都腌好

•预热烤架，当烤架热了，刷烤架并给烤架上油，将鸡肉从腌料中取出，放在热烤架上

•刷上容器里的腌料，然后丢弃腌料

•将鸡肉移出火焰，如果有任何燃烧

•烹饪鸡肉，偶尔翻转，直到肉达到165华氏度(即读温度计)

•从烤架上取出，静置5分钟，然后食用，饰以新鲜欧芹

如果鸡肉内部还没煮好就烧焦了怎么办

烹饪鸡胸肉有时感觉像是在和时间赛跑——你想要得到那些华丽、美味的烧烤痕迹，但你也想确保鸡肉内部完全熟了，同时避免不小心烧焦了那些烧烤痕迹，把鸡肉烤黑。

多亏了这个食谱的压扁步骤，肉应该是适当的薄，容易快速烹饪，这应该有助于你实现快速烹饪鸡胸肉与漂亮的烧烤痕迹，但如果这仍然不管用，你该怎么办?

如果你不小心把鸡肉烤过头或没烤熟，试着在烤架上反复翻动鸡肉。

这是一个很好的技巧，可以帮助确保肉的外部不会煮得太熟，同时还能让内部有时间达到温度。

然而，如果你发现鸡肉的内部还是生的，而外部已经烧焦了，你只需要把火关小一点。如果为时已晚，鸡肉已经太黑了，把鸡肉从烤架上移开，给它时间冷却，让热量进入鸡胸肉的中心。

然后，试着把鸡肉重新放回火上，让它慢慢地、更均匀地煮;希望在内部有机会完成烹饪之前，外面不会太黑。

如果把鸡肉捣得太薄会弄得太乱怎么办

这个食谱，就像其他很多使用鸡胸肉的食谱一样，需要你把鸡胸肉完全敲平，以帮助更均匀地烹饪。把鸡胸肉敲平，基本上鸡胸肉的里里外外就没有区别了，烹饪时间也会更均匀，外表也会更脆。

然而，至少可以说，捶打鸡胸肉有点麻烦。

首先，你可以把鸡胸肉放在保鲜袋里，也可以用保鲜膜多次包起来。这有助于完全控制所有的汁液，防止它们溅得到处都是。

你也可以使用比肉槌更大更宽的东西，比如大的不锈钢或铸铁煎锅。增加平底锅的尺寸将有助于控制飞溅的汁液，使锅不那么乱。

最后，你也可以完全不把肉压扁，而是把鸡胸肉做成蝴蝶状。

要做蝴蝶，你只需要在鸡胸肉的一半切开，同时用另一只手按住鸡胸肉。轻轻锯开鸡胸肉，但要在切整块鸡胸肉之前停下来，这样你就可以像打开书一样打开鸡胸肉，切出同样薄的鸡胸肉，非常适合烧烤。