微博想要一个超级简单的配菜来搭配你的猪里脊肉，为什么不试试空气油炸青豆呢?或者与烧烤主题保持一致，你可以做烤花椰菜!
烤猪里脊
猪腰肉曾经被认为是一种非常昂贵和复杂的在家制作的肉类。
然而，多亏了现代屠宰场和超市，买一包去骨猪腰肉带回家烤着吃是非常容易的事。
对于那些想要多一点味道和精致的人来说，这个食谱结合了在烤箱里烤和在烤架上烤一段时间。
烤架不仅增加了大量的烟熏味和诱人的烧烤痕迹，而且在肉的烤内部和烤焦的外部之间形成了巨大的对比，这是享受猪里脊肉的完美方式。
如果你只能找到带骨猪肉怎么办?
这个食谱需要使用厚的无骨猪腰肉，这是大多数超市和肉店都卖的一种非常典型的切肉。
然而，并不是所有地方都去骨，很有可能你只能找到带骨的猪腰肉。如果你被诅咒在你的腰上有一根大骨头，这个食谱还会有用吗?
好吧，别烦恼;猪腰肉里的骨头真的只会让你的肉更美味!
带骨猪里脊的骨头通常是下半部分，这意味着它们会充满美味的胶原蛋白和骨髓，在烹饪时，这实际上有助于调味和丰富你的猪里脊肉。
你唯一需要记住的是，骨头在肉里面会增加猪腰肉的总热质量。这意味着所有东西在烤架上烤的时间都要长一些。
为了弥补这一点，你可能想在烤箱里烤的时间比这个食谱中的20-25分钟稍微长一点，接近30-35分钟，这样可以让肉达到适当的温度。
你能用其他部位的肉吗?
这道菜用的是超市里最常见的猪肉。猪里脊肉不仅通常价格合理，而且容易烹饪，无论你怎么烹饪，它往往都是美味而丰富的。
然而，如果你很难找到这种确切的猪肉，或者你只是不喜欢猪腰肉，没有什么能阻止你购买完全不同的猪肉来代替。
只要你吃到的东西上有大量的脂肪，你就可以改变这个食谱的温度和时间，基本上可以使用任何你想要的猪肉!
在这个食谱中，最简单的代替猪腰肉的是厚切的猪肩肉。
然而，请记住，如果你用猪肩肉代替猪腰肉，你需要确保猪肩肉有足够的时间加热，以便能够将结缔组织中的胶原蛋白转化为明胶。
猪肩肉的内部温度需要达到160华氏度左右才能上桌，否则，整个猪肩肉就会太厚，吃起来很有嚼劲。
调整一下温度，在烤箱和烤架上放多长时间就放多长时间，经常用即时读数的温度计检查，以确保达到神奇的温度。
你能把猪肉腌一晚上吗?
肉类在卤汁中浸泡多长时间的问题总是会有所不同，这取决于你想从卤汁中得到什么样的质地和味道。
虽然这需要大约2-4小时的腌制时间，但肉在腌制中的时间越长，味道就会渗入肉中越深，从而产生更均匀的味道。
但是请记住，随着味道渗透得越来越深，你可以预期肉也会开始分解，在腌制的时间越长，肉就会部分分解。
所以当你完全可以把肉放在腌料中过夜时，你可能会发现肉的外部质地开始变得有点黏糊糊的，有嚼劲。不过，有些人真的很喜欢这种口味和质地，所以根据自己的喜好来调整就行了。
你应该多久检查一次猪肉?
在猪肉上涂油是一个非常有价值的步骤，不仅因为多汁意味着你的猪里脊肉不会变干，而且因为涂油增加的汁层和味道在烤架上烤得更好。
不过，你要小心——涂油太频繁会导致大量的热量和烟雾在你涂油的时候从你的烤架上逸出。
不要太频繁地涂油，大约每一刻钟涂一次，不要太频繁，否则，你的猪里脊肉就没有机会在烤架上烤成棕色。
什么配你的烤猪腰肉
烤猪里脊肉本身就很美味，但你也可以选择这些美味的配菜一起吃!
青豆
烧烤的经典，一些简单煮熟的四季豆提供脆和一点绿色搭配你的肉。
烤蒜芦笋
芦笋是一种让人又爱又恨的蔬菜，但用大蒜和橄榄油烘烤可以确保基本上每个人都喜欢它。
烤花椰菜
既然你已经开着烤架了，为什么不放上一颗菜花，切成两半，抹上油，然后吃饱，就可以和猪肉一起吃烤咸的菜花了?
成分
?2½磅无骨猪腰肉
?盐和胡椒
?5-6春新鲜百里香叶
腌料/釉料
?半杯苹果汁
?4汤匙蜂蜜
?½杯番茄酱
?1茶匙碎丁香
做法
- 猪里脊洗净，用纸巾拍干。把猪里脊肉的顶部切下来，在最厚的部分，间隔大约1英寸
- 在猪肉外面撒一点盐和胡椒粉。
- 在一个小碗里混合所有制作酱料/卤汁的材料，这应该是1/2杯。将腌汁分开，将1/4杯放入单独的容器中，以便稍后与酱汁一起使用。
- 在烤肉上覆盖1/4杯腌料混合物，并在肉片上涂抹。把百里香树枝放在肉上。
- 把肉放在冰箱里腌制2-4小时。
- 烤箱预热到375°。把烤好的肉放在烤架上，铺上锡纸，放在烤箱里烤。烤30-35分钟，同时在烹饪过程中涂油。放入烤架约20-30分钟，将烤好的肉翻过来，经常涂上新鲜的釉料，直到内部温度达到145°。
- 不要把猪里脊烤得太熟，因为烤出来的肉应该是多汁的。内部温度应该读到至少145°，然后你可以取出烤肉，盖上锡纸，让它休息5分钟后再食用。
- 搭配你最喜欢的蔬菜，如芦笋，青豆等!
配方笔记
如果烤架上的烤肉太焦了，你可以用锡纸盖住它，继续烹饪，直到内部温度达到145°。
所有的卡路里和信息都是基于第三方计算器，只是一个估计。实际的营养信息会因使用的品牌、测量方法、分量大小等而有所不同。
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