高压锅排骨

有各种各样的食物，大多数人会认为很难考虑自己在家做。

从披萨到威灵顿牛肉，有些东西似乎遥不可及，不能自己做。

对于大多数人来说，烧烤就属于这一类，因为设置大量的吸烟和一般的烧烤设备似乎不值得。

然而，使用方便的高压锅，美味而又无比嫩滑的小背肋排只需几个小时!

烹饪前如何准备排骨

在把排骨放进快煲锅里煮之前，你需要考虑的一件事是如何先准备排骨。

最重要的是去除附着在肋骨下面的薄膜。不管你煮多久，这种薄膜都不会在高压锅里分解，如果你试着咬它，感觉真的很恶心。

用任何一把刀在薄膜下面滑动，然后用手指或纸巾把它从肉上剥下来。

然后，你只需要把排骨切成等份。

使用液体烟有什么好处?

很多人认为液体烟是一种令人发指的作弊成分，没有一个好的家庭厨师会使用。

然而，液体烟并不是什么有害的化学物质;它真的只是烟雾，浓缩成浓缩的液体。

每个人都知道烟熏排骨的味道和质地都是最好的，用高压锅煮排骨的一个大问题是，除非你用液体烟，否则基本上没有办法让你的排骨有烟熏的味道。

一点点液体烟不仅让所有东西都有了烟熏的味道，还让排骨吃起来更真实，像真的一样。

虽然你不应该觉得你必须为了这个食谱而出去买，但如果你碰巧手头有一些，在这里使用它绝对是值得的。

用电压力锅煮排骨有什么好处?

对很多人来说，快煲电压力锅不过是昙花一现，并不是真正的家用电器。

然而，快煲电压力锅的主要好处，除了它方便的小尺寸，是它可以在创纪录的时间内把任何东西变成一顿完整的饭菜。

虽然在这个食谱的最后步骤中，你必须使用烤箱来获得与传统烹饪排骨相同的棕色和深度味道，这有点不方便，但因为速度快，快煲电压力锅对这个食谱非常有用。

锅压力锅烹饪排骨的速度非常快，同时由于排骨烹饪时施加的压力，它也使排骨充满了强烈而美味的味道。

虽然你当然可以用其他方法烹饪排骨，但压力锅煮是最方便的。

成分

?2架小背肋排

?2汤匙红糖

?1茶匙盐

?1汤匙蒜粉

?1茶匙辣椒粉

?1茶匙洋葱粉

?1茶匙烟熏辣椒粉

?1杯牛肉肉汤

?半茶匙液体烟(可选)

?1杯自制烧烤酱或商店购买

做法

1、将红糖、盐、蒜粉、辣椒粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉混合在一个小碗里。备用。

2、将黄油刀滑到排骨下面，用纸巾夹住排骨，然后把排骨下面的膜去掉。把排骨切成3-4等份(取决于大小)。把香料混合物涂在排骨的每一面。

3、将牛肉肉汤(如果喜欢的话，还可以加入液体烟)倒入高压锅中。将排骨放入帐篷状，使排骨在顶部垂直相接。关闭并锁紧盖子，并设置密封。选择手动、高压，定时30分钟。等待10到15分钟，让高压锅达到压力。

4、将烤箱预热到425华氏度，在烤盘上铺上铝箔，放在一边。

5、高压锅煮好后，静置10分钟，然后用快速释放法小心地释放压力。打开盖子。

6、将排骨转移到准备好的烤盘上，铺上锡纸。在排骨的四周刷上你的烧烤酱或自制的烧烤酱。

7、在预热好的烤箱里烤大约7分钟。把排骨翻过来，继续烤，直到肉很容易从骨头上脱下来，大约需要7-10分钟。肋骨在内部温度200华氏度时最嫩。

搭配你最喜欢的配菜，比如玉米棒，烤土豆或玉米面包。