不想浪费虾壳，试着自己做虾汤吧!还有，别忘了自制面包屑，用在这个食谱里!

空气炸锅爆米花虾

爆米花虾是大多数人只有在外出就餐时才会点的食物之一。

无论是海鲜店还是油炸店，爆米花虾都不是大多数人想要自己做的东西。

然而，由于发明了方便的空气炸锅，制作爆米花虾从未如此简单。

如何给虾去皮去虾线

现在大多数虾都是预先准备好的，并且去了虾线，这使得开始烹饪虾变得非常容易。

然而，如果你碰巧得到了一些未经处理的生虾，你自己做也非常容易。

你只需要沿着虾肚子抓住虾壳的边缘来打破虾壳。

只要把它剥开，整个壳就会掉下来，只要你用力一点。

然后你需要移除沿着虾的长度延伸的静脉，这实际上是虾的肠道。要去除它，你只需要用一把薄刀，比如削皮刀，在静脉下面，把它从肉上分离出来，然后把它拿开。

一旦你把它从肉上完全移开，它就会直接出来而不会破裂。

不同类型的面包屑会影响最终的质地吗?

这个食谱需要一些简单的干面包屑，它不仅在空气炸锅中很脆，而且还能提供一点淀粉，与虾形成对比。

然而，与普遍的看法相反，实际上有几种不同类型的面包屑。

虽然大多数超市倾向于出售普通的面包屑，只不过是脱水的面包屑，但你也可以多走一段路，买到Panko面包屑。

Panko面包屑基本上是用电解法烹饪面包制成的面包屑，不仅不会产生面包皮，而且还会让面包变得非常脆。

Panko面包屑可能比其他类型的面包屑贵一点，但它们也非常酥脆，嚼起来很脆。

如何判断你的虾熟了吗

当你煎东西的时候，无论是在空气炸锅里还是在油炸锅里，都很难判断它是否完全熟了。

这是因为你无法真正评估像虾这样小的东西的内部温度，也因为如果你试图打开它来检查，你基本上会破坏它精致，脆的质地。

判断爆米花虾是否煮熟的唯一方法是看它的表面。

如果它是金黄色的，看起来酥脆，那么它可能是熟的，因为虾很小，如果你按照食谱把空气炸锅加热到合适的温度，它们很可能在面包屑变黄的时间里完全熟了。

配料

1杯普通面粉

?一个鸡蛋

½杯牛奶

1杯干面包屑

1¼茶匙盐

半茶匙辣椒粉

½茶匙干欧芹

¼茶匙大蒜粉

?茶匙洋葱粉

24只生的中号虾，去皮，去筋

做法

1、在一个大碗里加入面粉。把虾拍干，加入面粉碗中。把它们拌在面粉里，让它们均匀地裹上一层。

2、在另一个中等大小的碗里打蛋，加入牛奶。

3、在另一个中等大小的碗里混合面包屑、盐、罗勒、欧芹、大蒜粉和洋葱粉，搅拌均匀。

4、从面粉混合物中取出一只虾，蘸上鸡蛋混合物，然后压入调味过的面包屑中。轻轻地在双手之间翻动，这样任何不粘的面包屑都可以掉下来。

5、把裹上面包屑的虾放在盘子里，同时把剩下的虾裹上面包屑;不要把虾堆起来。

6、在400华氏度的空气中炸4分钟，确保它们不会重叠，也不会太拥挤。把虾翻过来，再炸4分钟。对其余的虾重复上述步骤。它们应该看起来金黄酥脆!

7、配上你最喜欢的甜辣酱或番茄沙司即可食用。