一汤匙半橄榄油

1个大的西班牙洋葱，切碎

1根半芹菜茎，切碎

7瓣大蒜，切碎

切碎的红辣椒

1/4杯番茄酱

3枝欧芹

3枝新鲜的百里香

1片月桂叶

1个大的软质马铃薯（约3/4磅），切丁

5杯蛤汁（5瓶8盎司的蛤汁）

一罐28盎司的整罐去皮番茄（加液体），大致切碎

1-1/2杯切碎的蛤蜊，沥干水分（约4罐6-1/2盎司）

1汤匙粗盐或按口味添加

现磨黑胡椒

2汤匙切碎的欧芹做装饰

制作方法：

1. 在一个大锅里用中火加热油。加入洋葱，芹菜，大蒜和碎红辣椒，煮，盖上盖子，偶尔搅拌，直到变软，大约8分钟。加入番茄酱，搅拌，再煮大约1分钟。

2. 用厨房用线把欧芹枝、新鲜百里香和月桂叶绑在一起，和土豆一起加入锅中。倒入蛤蜊汁，煮开。把火关小，盖上盖子，炖大约10分钟，直到土豆变软。

3. 加入番茄和蛤蜊。盖上盖子，小火慢炖。

4. 用胡椒调味。分在温热的汤碗里，撒上欧芹，尽快食用。