水平：简单

总计：40分钟

制作时间：40分钟

份量：4份

营养信息：份量1/4；卡路里580卡；总脂20克；饱和脂肪9克；碳水化合物65克；膳食纤维5克；糖7克；蛋白质36克；胆固醇93毫克；钠521毫克

材料：

粗盐

10盎司通心粉(约3杯)

2汤匙无盐黄油

1个小洋葱，切碎

2个小胡萝卜，切成小块

4瓣大蒜，切碎

粗盐和现磨胡椒

1磅牛肉馅

2汤匙番茄酱

1/4杯干白葡萄酒

3杯彩色的圣女果，一半

半杯新鲜罗勒，撕碎

2汤匙磨碎的帕尔马干酪，再加一些做装饰

制作方法：

1. 将一大锅水加盐烧开。加入通心粉，按照标签上的说明煮大约12分钟，使其更有嚼劲。保留3/4杯煮面水，然后把通心粉沥干。

2. 同时，在一个大煎锅里用中火加热融化黄油。加入洋葱、胡萝卜、大蒜、1/4茶匙盐和几粒胡椒。边煮边搅拌，直到它们变软，6到8分钟。加入牛肉馅、1/4茶匙盐和几粒胡椒，继续煮，把肉弄碎直到不再是粉红色，大约4分钟。加入番茄酱，煮至所有食材完全混合，1分钟。加入葡萄酒，小火煮1到2分钟，直到汤汁几乎完全变干。加入半杯煮面水、西红柿和一半的罗勒。煮开后转小火，直到番茄开始爆开，混合物变得粘稠，4到7分钟。

3. 把奶酪加入酱汁中，然后加入通心粉；用盐和胡椒调味，搅拌，根据需要加入更多的水。分盛在碗里，加入更多的帕尔马干酪，并用剩下的罗勒装饰。