所以，如果你想确保下一次去一个令人难以置信的美食目的地旅行时再次发生这种情况，我们知道你应该去哪里——以及你到达那里时应该吃什么。

以下是我们从《终极饮食清单》(Ultimate Eatlist)一书中精选的10个目的地和美食，我们认为它们值得你计划一趟旅行。

pinxos是巴斯克地区的必尝之物

去圣Sebastián试试pinxtos吧

前往圣Sebastián的游客会发现这座令人难以置信的城市充满了巴斯克文化，周围是金色的海滩和翠绿的山丘。但有一个令人信服的理由比其他所有理由都要重要:pinxos。这种小口小吃(在西班牙巴斯克地区被称为tapas)最好配上一杯饮料，因为你将在圣Sebastián的街道上尽情享受这种特殊的美食之旅。

pintxos最初是小的开放式三明治，今天可以体验到许多形式的pintxos，从传统的，堆在面包上的配料，到分子美食的味道，与你盘子里看到的味道不同。

不用说，几乎每一种当地的食材都有。很难列出最喜欢的，但简单的例子往往会让你大吃一惊:白芦笋、金枪鱼和凤尾鱼馅饼，或者大蒜炖蘑菇。想要完整地体验pinxos和San Sebastián，在城市和周围慵懒地度过一天，睡个午觉，然后在晚上9点左右出门。你离下一个酒吧只有几分钟的路程，那里有一份全新的美味佳肴菜单，还有一群全新的人在吃饭喝酒。跟着他们走。

走进吉隆坡的街道，揭开一碗完美的咖喱湖

去吉隆坡吃咖喱叻沙

游览吉隆坡最吸引人的部分之一就是在街道上闲逛，寻找隐藏在摩天大楼阴影下的奇妙的小小贩中心。在这场感官盛宴上，当你品尝到浓郁的奶油咖喱叻沙时，你将真正完成这一体验。

在马德拉斯巷(Madras Lane)，就在花瓣街(Petaling St)旁边，你会遇到竞争激烈的咖喱叻沙摊位，争夺你的注意力。选择队伍最长的那个。当你拿着碗，选择一把塑料椅子(确保它与你买叻沙的摊位相连，否则你会有麻烦)，开始令人晕眩、出汗的进食过程。第二天再来试试邻近摊位的版本。

将各种香料和口味(如新鲜的姜黄、高良姜、辣椒、桂枝和虾酱)混合在一起，再加上椰奶，就形成了这道标志性的橙红色面汤。两种面条(薄米饭和厚鸡蛋)，加上鸡丝、虾丝、蛤丝、豆腐泡、豆芽、少许新鲜辣椒、薄荷和少许青柠，构成了剩下的让人咂舌的食材。这是马来西亚独有的体验。

去东京上寿司大师班

日本提供了一系列令人敬畏的美食体验，很少有像在东京品尝寿司那样令人难忘的。如果你想在东京吃寿司，那就去住屋桥二郎(Sukiyabashi Jiro)或斋藤寿司(sushi Saito)吧，但这两家餐厅的排队时间都太长了，这让你的体验黯然失色。也就是说，如果你的仙女教母(又名酒店礼宾)挥舞着魔杖，不要错过机会;毋庸置疑，这两家店都展示了寿司的精湛技艺。

然而，在没有仙女教母的情况下，东京有一些一流的寿司店，可以提供改变人生的体验，而无需等待。Mantensushi Marunouchi和Jūzō Sushi就是这样的例子。

大多数顶级寿司厨师都会提供他们的寿司omakase风格，这意味着你把寿司交给他们，他们会选择、准备和提供他们认为合适的寿司。不过，也不要放松下来，要遵守一些礼仪规则。首先，当你的新鲜寿司放在你面前时，用手而不是筷子拿起它，不要蘸酱油或要求额外的芥末。厨师给食物加了调味料，所以修改味道是一种侮辱。在用餐间隙，可以用筷子夹起腌姜，用手巾清洁手指。

慢慢来，与厨师互动;这是一个如此亲密的环境，也是了解这种古老烹饪艺术形式的绝佳机会。记得要注意米饭和鱼。寿司大师花费数年时间来完善他们的米饭，并认为它和其他食材一样重要。沉浸其中——传统、技巧、尊重、服务，所有这些都是典型的日式用餐体验。

在德州尝尝美味的熏牛腩

去德州吃牛腩

去德克萨斯州旅行，你很快就会了解当地人的一些重要情况:他们知道自己的烤肉。所以当他们排了四个多小时的队来买一些的时候，那一定是很特别的。这就是奥斯汀富兰克林烧烤店每周6天的情况。富兰克林餐厅的菜单包括手撕猪肉、排骨、香肠等，其中最吸引人的是烟熏牛腩。

这里的团队做得很简单，用盐和黑胡椒混合在肉上摩擦，然后用橡木烟“小火慢炖”，直到肉变软，裹上一层薄薄的咸皮。这是一道多汁、烟熏味的德州经典，被德州人自己评为一流。你可以开车去洛克哈特，州立法规定的“德州烧烤之都”，回来的时间正好能进富兰克林餐厅。但是排队是很有趣的，你可以在等待的时候喝杯啤酒，遇到一些友好的德克萨斯人——该死的，牛腩很好吃。

在曼谷的街道上试一试是必须的

到曼谷旅行几天

走上曼谷街头，准备好感受感官超载吧。虽然泰国首都的景色会让你大吃一惊，但当你品尝青木瓜沙拉时，你也会有同样强烈的体验。Som tum是一种口味丰富的菜肴:酸、咸、甜、辣。它的口感也非常棒，结合了花生的嘎吱声、淡绿色的木瓜和胡萝卜，以及小而甜、多汁的虾和西红柿。泰国各地的街头小贩都有卖，但在首都曼谷尤其受欢迎，感觉每个角落都有小贩。

在拥挤的交通和闷热的天气中，在街上抓一盘索通(som tum)是游客来到这座城市的必经之路，街边的小棚屋Jay So就是其中的一个代表。但是，如果你更喜欢在相对平静和安静的环境中享用沙拉，位于暹罗广场暹罗中心(Siam Center)的Somtam Nua餐厅有一款值得一试的沙拉——它为西方人的口味做了一些微调，但仍然很美味。

smo ørrebrød是哥本哈根必不可少的体验

去哥本哈根试试smørrebrød吧

时尚的哥本哈根吸引着游客，他们希望沉浸在当代艺术中，欣赏令人惊叹的建筑，购买复古服装。但在哥本哈根，丹麦的smørrebrød餐厅绝对是完美的美食体验——只要拿一片黑麦面包，涂上黄油，然后堆上你喜欢的任何美味的食材就行了。

但事情并没有那么简单。smo ørrebrød的一些规则有助于将其提升到不仅仅是一块带浇头的面包。首先，先放薄的浇头，然后是厚的;第二，当一次吃不止一种smo ørrebrød时(这种情况几乎总是发生的);祝你好运，只吃一块)，你从鲱鱼片开始，接着是鱼，然后是肉，最后是奶酪。这个精心设计的顺序是为了让你的味蕾慢慢地体验各种味道的组合，这样就不会有一种味道压倒另一种。

如果你从来没有吃过smørrebrød，那么在丹麦你会看到一些经典的搭配:例如，腌鲱鱼、洋葱和莳萝;蛋黄酱、煮蛋、虾、莳萝和柠檬;烤牛肉、泡菜、洋葱和辣根;还有蓝纹奶酪，苹果和培根。但这些只是几乎无穷无尽的配料中的一小部分。

哥本哈根的smo ørrebrød餐厅Schonnemann从1877年就开始供应这种露面三明治。在这里，呈现是如此精致和精致，就像寿司的风格。想要品尝smørrebrød三明治，不妨试试以下菜品:莳荽酱腌鲱鱼配刺山柑、洋葱和煎蛋;烟熏鲑鱼和烟熏大比目鱼配螃蟹、蛋黄酱沙拉、番茄和罗勒;一种涂了面包屑的猪排，配上苹果、百里香和洋葱;最后是加黑加仑果酱的卡门贝干酪。喝什么?为什么只有140多种不同的杜松子酒、aquavit和genver可供选择。这样就可以了。

宁之滨以小龙虾闻名

去新西兰南岛吃小龙虾

新西兰的风景对那些想要体验其令人难以置信的山脉、田野和海岸线的旅行者来说是一个巨大的吸引力。但除了养眼的吸引力之外，这个郁郁葱葱的环境也出产了大量美味的食材。风景如画的凯库拉镇位于新西兰南岛的东海岸，距离基督城北部约两小时车程。这个小镇以丰富的近海海洋生物而闻名——抹香鲸、海豚和海豹经常在靠近陆地的地方被发现——它的名字来源于毛利语kai(意思是食物)和koura(小龙虾)。

在附近的海岸线上，有许多新鲜的海鲜货车在这里交易。其中，最古老也是最好的一个是宁的Bin。从镇中心开车20分钟，就能看到这辆蓝白色改装的大篷车，外面散布着几张木制野餐桌，当地人和见多识广的旅行者在那里吃着新鲜的小龙虾和贻贝，还能看到太平洋的景色。in 's Bin用黄油、大蒜和少量欧芹来准备小龙虾，让新鲜甜美的肉闪闪发光。加一点柠檬汁，再来一杯冰啤酒，希望能看到抹香鲸，这样你就有了一个完美的下午。

为了保护这里的海洋生物和促进可持续的做法，已经对该地区的小龙虾捕捞数量实行了配额。因此，许多当地的小木屋和餐馆，包括nins Bin，都有严格的季节性营业时间，值得你在去之前先看看。

韩国拌饭是必须品尝的食物

去韩国吃拌饭

韩国在一个小小的包裹里提供了令人难以置信的各种体验。同样，它最受欢迎的菜肴之一——拌饭，只需一碗就能提供令人眼花缭乱的各种口味。牛肉、香菇、菠菜和茄子等沙司蔬菜堆在温热的白米饭上，用辛辣的辣椒酱和鲜味浓郁的发酵大豆酱调味，上面放一个生鸡蛋或煎鸡蛋。这里有两种主要的拌饭:全州式拌饭，用冷碗盛饭;还有dolsot拌饭，用滚烫的陶碗盛饭——这使得拌饭在任何季节都是完美的菜肴。

无论你选择哪一种，都像是一顿展示餐，所有的食材都散布在米饭上——所以花点时间欣赏一下这美丽的烹饪奇观，并知道这些食材的选择是有特殊原因的。红色的辣椒代表你的心脏，绿色的蔬菜代表你的肝脏，黄色的蛋黄代表你的胃，黑色或颜色很深的食物(蘑菇或酱油)代表你的肾脏，白色的米饭代表你的肺。接下来，直接吃，把所有的东西混合起来，让你的内脏得到提升。

Gino Sorbillo披萨店，著名的那不勒斯披萨店

去那不勒斯吃披萨

漫步在那不勒斯熙熙攘攘的狭窄街道上，你一定能闻到这里最著名的食物——披萨的味道。虽然有无数种方法可以制作披萨，但有一种版本的世界美食迷将永远比其他版本更令人自豪:来自那不勒斯的原始玛格丽特披萨。

在这里吃玛格丽塔酒会让人想起一种宗教体验——你会发现某些餐厅的狂热信徒。据说，19世纪，当地一位面包师为来访的翁贝托国王和玛格丽特王后准备晚餐时，这一世界性现象首次出现。传说他做了三个披萨，女王被西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒味的披萨所吸引，披萨的颜色和意大利国旗的颜色一样。从那时起，它就以她的名字命名。

那么在哪里吃呢?迪马特奥(Di Matteo)是历史最悠久的机构之一，也是真正的玛格丽特大师。巨大的、天蓝色瓷砖的披萨烤箱烤出轻盈而有弹性的披萨，披萨从门口飞到披萨爱好者和当地人的手中，这些披萨爱好者们正在进行自己的朝圣之旅，他们欣赏自己所处的崇高地位。如果在迪马特奥(Di Matteo)的队伍太长，可以在街上漫步，找到自己的礼拜场所。

点心是香港的顶级体验

去香港吃点心

世界各地都有点心(意思是“小吃”)，但没有一个地方比得上香港。事实上，香港的点心本身就是一个目的地。点心(也被称为“yum cha”，翻译过来就是“和茶一起吃”)已经从旅行者在路上停下来喝茶和零食的仪式演变成可能是世界上最好的早午餐。

在香港，你可以根据自己的喜好简单或奢华地品尝点心。在城里的许多地方，DimDimSum都有自己的传统美食——你会发现烧麦(蒸猪肉饺子)、虾饺(蒸虾饺子)和叉烧包(烧烤猪肉包子)都非常棒。餐厅里挤满了学生、旅行者和精打细算的点心爱好者。在米其林星级餐厅的另一端是Duddell 's和福临门(Fook Lam Moon)。在雅致得令人难以忍受的Duddell 's餐厅，经典菜肴被精心改造:想想猪虾饺配扇贝和鱼子酱，或者猪虾馄饨配鹅肝酱。相比之下，福林门餐厅的氛围是典型的广东菜，但仍然迎合了香港社会的精英阶层，提供了一些意想不到的小惊喜，比如蟹黄烧麦或咖喱汁蒸鱿鱼。

无论是在经济型餐厅里挤来挤去，还是坐在优雅的环境里，看着无声的餐车向你的餐桌驶来，香港点心都是你在饭桌被踢开之前品尝的最佳选择。