水平：简单

总计：35分钟

制作时间：35分钟

份量：4份

营养信息：份量1/4；卡路里310卡；总脂11克；饱和脂肪2克；碳水化合物16克；膳食纤维3克；糖9克；蛋白质38克；胆固醇96毫克；钠618毫克

材料：

4块去皮去骨鸡胸肉（每块约6盎司，约170克）

粗盐和现磨胡椒粉

2汤匙扎塔尔混合香料，再加一些做配料

1/4杯特级初榨橄榄油

3汤匙松子

4根黄瓜

2杯西瓜丁

1汤匙新鲜柠檬汁

1/4杯撕开的新鲜薄荷或香菜

1/3杯鹰嘴豆泥

1/4杯纯全脂酸奶

扎塔尔（Za'atar）是一种经典的中东香料混合物，味道浓郁而清爽。Za'atar指的是中东地区一年四季生长的野生百里香。这种香料类似牛至，但尝起来像百里香。干香草被添加到香料混合物中，称为za'atar。Za'atar通常由漆树、百里香、烤芝麻和海盐制成。

制作方法：

1. 用盐和胡椒给鸡肉调味。用扎塔尔和1汤匙橄榄油擦遍鸡肉，备用。

2. 在一个大的不粘锅里用中火煎烤松子，翻炒直到金黄，3到5分钟。用盐调味，然后放到一个小碗里。

3. 将煎锅调至中高温，加入1汤匙橄榄油。加入鸡肉，煎到底部变成褐色，大约5分钟。翻动，把火调到中火，继续煎，直到鸡肉全熟，再煮8到10分钟。转移到砧板上静置。

4. 同时，将黄瓜纵切两半，切成1/2英寸（约1.5厘米）厚。在一个大碗里加入西瓜、剩下的2汤匙橄榄油、柠檬汁和薄荷，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 在一个小碗里搅拌鹰嘴豆泥和酸奶，勺子放在盘子上。把鸡肉切成片，放在鹰嘴豆泥上面。将黄瓜西瓜沙拉中多余的水分沥干，然后装入盘中。撒上松子和更多的扎塔尔装饰。