菜肴是用该地区阳光普照的草药和农产品，橄榄油从它的许多树林和海鲜直接从爱琴海。来自当地葡萄园的葡萄酒是开瓶的，鸡尾酒是用当地的食材重新构想的。

除了博德鲁姆(Bodrum)和阿拉帕拉塔伊(alaatki)等经典海滩小镇外，海岸上最可爱的两个景点是鲜为人知的海滨小镇Ayval?k和附近的昆达岛(Cunda)。这对夫妇位于伊兹密尔以北不到100英里处，与希腊莱斯沃斯岛隔水相望。

奥斯曼建筑和希腊教堂

这里曾经是奥斯曼帝国时期的橄榄油生产中心，在蜿蜒的鹅卵石小巷里，你可以看到Ayval?k老工厂的烟囱，这些小巷通向历史悠久的教堂和有彩色百叶窗的老石头房子。

建筑反映了它的历史，希腊和奥斯曼建筑并排。最引人注目的是Ç?narl?清真寺，它的前身是希腊东正教的Ayios Yorgis教堂，建于1790年，有离子柱和五边形的窗户。与此同时，塔克西雅希斯纪念博物馆并不是博物馆，它是一座建于1844年的希腊东正教大教堂。它在20世纪被用作仓库，后来被遗弃，现在已经恢复了昔日的辉煌，有装饰的大理石柱子和壁画拱顶。

与工匠一起购物

Ayval?k的老房子为工作室和工匠作坊提供了一个有吸引力的空间，所以在中心购物主要围绕手工制品，无论是木材、陶瓷还是纺织品。

在Taksiyarhis纪念博物馆附近，一栋装修精美、有大拱形窗户的历史建筑里，是Moyy Atölye。店主Özlem Erol与当地女工匠合作，用feretiko生产有机服装，feretiko是一种来自土耳其黑海地区的传统手工编织麻布。

在海滨附近，Santimetre的瓷器工作室坐落在一栋经过翻新的新古典主义联排别墅中。同样在纽约工作的设计师图利亚·马德拉(Tulya Madra)以其手工铸造的上釉餐具而闻名，餐具的颜色从爱琴海蓝色到柔和的粉红色、绿色和阳光黄色。

现代爱琴海饮食

靠近大海，周围环绕着青翠的橄榄林和果园，Ayval?k的美食是彻头彻尾的爱琴海，菜肴以新鲜和当地的食材为中心。Sofia Ayval?k是一栋经过翻修的老房子，有淡蓝色的窗框，供应现代爱琴海菜肴，包括香菜和朝鲜蓟饭、酸樱桃番茄干和鼠尾草和迷迭香芹菜汤。这一切都伴随着当地的葡萄酒，餐桌设在外面的小巷里，楼上也可以俯瞰大海。

Cleto 's位于海边，是一家改造过的橄榄油工厂，是Ayval?k最受欢迎的餐厅之一。这家高档餐厅由大厨Anacleto Salciccia和他的妻子Funda kocadazu Salciccia创立，供应经典的意大利美食，从加柠檬蛋黄酱的海鲈鱼carpacio到鱿鱼墨汁和对虾的意大利面。

想要在橄榄林中享受真正的爱琴海美食体验，卡丽娜Ayval?k值得向南驱车10分钟前往Küçükköy村。这家餐厅由Özge和Sinan Sabuncu夫妇经营，菜单同时也是他们对爱琴海当地新鲜食材的爱的宣言——想想海鲜意大利面或烤鱿鱼，配上该地区精心挑选的葡萄酒。

橄榄油仍然是该地区身份的核心。同样在Küçükköy，该地区最受尊敬的橄榄油生产商Kür?at Ayval?k最近翻新了他们的工厂，增加了一座建筑，作为博物馆、商店和餐厅。这是一家起源于克里特岛的家族企业，兄弟姐妹Zeynep和  Ali Kür?at继续着他们祖父母的生意，用手采摘橄榄，以免弄伤果实。

在他们的餐厅Ayna(位于Ayval?k西北方向15分钟车程的昆达岛附近)，你可以品尝到简单的爱琴海菜肴，从刺山柑酸橘汁鲈鱼腌鱼到用当地奶酪、牛至和野蜂蜜卷成的菲罗菲面团。

“我边走边感受历史”

伊斯坦布尔的摄影师和纸雕塑艺术家Deniz Y?lmaz Akman在过去的20个夏天里一直呆在Ayval?k的家中，用镜头捕捉镇上的当地人和许多隐藏的角落。尼桑卡德西13号(4月13号街)的历史建筑是她最喜欢的拍照地点之一。

“Ayval?k是一个夏季度假胜地，也有城市的感觉，”她说。“我可以呼吸着爱琴海的空气，走在古老的街道上，感受历史的气息。在这里，我可以在历史悠久的咖啡馆或逛古董店消磨时间，也可以在时髦的餐厅品尝现代爱琴海风味，在酷炫的酒吧啜饮鸡尾酒。”

“我建议游客们去Ayval?k国际音乐学院听一场古典音乐会;尝尝当地著名的黑桑椹和酸葡萄汁;试试Macaron Muhallebicisi的乳脂牛奶布丁，?mren Pastanesi的乳脂饼干和冰淇淋。”

她还推荐了?eytan?n Kahvesi咖啡馆著名的Ayval?k吐司(搭配融化的奶酪、土耳其发酵香肠和泡菜)，以及Hüsnü Baban?n Yeri餐厅的炸乌贼和mezze。

海岛上的生活

昆达通过一条堤道与Ayval?k相连，是土耳其人的避暑胜地，他们白天徒步探索这个小岛，晚上在海边拥挤的哈亚特卡德西周围的餐馆和酒吧里度过。这里最受欢迎的餐厅包括现代意大利餐厅L 'arancia，它的dsamicor受西西里启发，还有第三波咖啡店Nona，它提供卡布奇诺和柠檬芝士蛋糕。

晚上，Orman和Çe?ni等鸡尾酒吧挤满了年轻人，他们啜饮着用接骨木花、蜜橘和菩提树等当地最好的食材制成的手工鸡尾酒。

在历史悠久的taak Kahve咖啡馆里，人们可以品尝到新鲜烘焙的土耳其咖啡，而新鲜面包和糕点的味道弥漫在Cumhuriyet F?r?n?从上世纪90年代开始烘焙的街道上。

离开主干道，昆达更加宁静。石榴树挂满了沉重的果实，在通往上坡和远离海岸的迷宫般的小巷里的花园里。居民们扫着门前台阶上的落叶，流浪狗在开花的藤蔓下打盹。

在昆达迷路会带来发现——比如昆达Taksiyarhis Rahmi M. Koç博物馆，它位于一座经过翻修的希腊东正教教堂内，里面收藏着古董汽车、摩托车和玩具。这是另一个被拯救的建筑，曾经处于失修状态，但经过改造，现在充满了活力。

至于床

那么住在哪里呢?Ayval?k最独特的度假租房是由建筑师夫妇Erdo?an Alt?ndi?和Gabriele Kern-Alt?ndi?设计的，他们在伊斯坦布尔和Ayval?k经营着Manzara，这是一个设计前卫的住宅系列。这里的房产包括五座经过精心修复的石屋，拥有僻静的花园、海景和现代内饰，同时保留了保存完好的历史建筑细节。除此之外，在小镇的海滨是Villa Pietra酒店，它的餐厅悬在水面上。

Küçükköy酒店，在同名的村庄，有漂亮的房间裸露的砖墙和一个宁静的小游泳池。

在昆达一条安静的小街上，在一栋翻修过的石屋里，有Engin Reis。它是岛上最雅致的酒店之一，有着海岸的美感，铺着白色亚麻布和柳条家具。