2023年全球50家最佳餐厅揭晓
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2023年6月26日
秘鲁的首都——毫无疑问也是它的美食之都——在周二的全球50家最佳餐厅颁奖典礼上表现出色，获得了第一名，在前50名中占据了比其他任何城市都多的位置。
利马有四家餐厅进入了50家最佳餐厅的名单:Central(第一名)、Maido(第六名)、Kjolle(第28名)和Mayta(第47名)。Kjolle是今年第一次进入前50名。
中央餐厅由维尔吉利奥·马丁内斯(Virgilio Martinez)和Pía lsamon领导，15年来一直提供以秘鲁食材和技术为特色的美食。50 Best网站称，这家餐厅“带食客领略秘鲁15个不同的生态系统，按海拔高度进行分类——从太平洋下15米到安第斯山脉上4200米。”Kjolle是lsamon的个人创业项目。
Central是第一家获得“世界最佳”称号的南美餐厅。
该奖项被认为是全球美食界的奥斯卡，于周二晚在西班牙南部城市巴伦西亚的艺术与科学城(City of Arts and Sciences)揭晓。这座城市是由著名建筑师圣地亚哥·卡拉特拉瓦(Santiago Calatrava)设计的未来主义空间的集合。
列表的其余部分
东道主西班牙在今年的评选中表现非常出色，有6家西班牙餐厅进入了前50名，其中包括世界排名第二的餐厅——巴塞罗那的Disfrutar。西班牙也分别以马德里的Diverxo和巴斯克地区的Asador Etxebarri获得了第三和第四名。在亚洲，值得关注的城市是曼谷，那里有两家餐厅首次出现在榜单上，都进入了前20名:Le Du和Gaggan Anand分别排在第15和第17位。
来自美国的两家纽约餐厅进入了前50名。Atomix从去年的第33名上升至第8名，获得了“最高攀高者奖”和“北美最佳餐厅”。厨师Éric Ripert长期以来备受欢迎的Le Bernardin餐厅也进入了前50名，排名第44位。
今年排名前50的餐厅来自五大洲24个地区，共有12家餐厅进入榜单
餐厅只能获得一次该奖项的最高奖项，之后它们将进入另一个“最佳中之最佳”项目。这一精英集团的成员包括哥本哈根的Geranium和Noma，以及纽约的Eleven Madison Park、伦敦附近的The Fat Duck、意大利摩德纳的Osteria Francescana和法国芒通的Mirazur。中央电视台明年将进入优胜劣汰。
2023年全球50家最佳餐厅
1. 中部(秘鲁利马)——南美洲最好的餐厅
2. Disfrutar(巴塞罗那，西班牙)——欧洲最好的餐厅
3.Diverxo(马德里，西班牙)
4. Asador Etxebarri(西班牙，Atxondo)
5. 炼金术士(丹麦哥本哈根)
6. 迈多(秘鲁利马)
7. Lido 84(意大利加东里维埃拉)
8. Atomix(纽约)-北美最高攀登者，最佳餐厅
9. Quintonil(墨西哥墨西哥城)
10. 新上榜者:布鲁诺·维尤斯(Bruno Verjus，法国巴黎)——最高新上榜者
11. 最新消息:tr<s:1> sind工作室(迪拜，阿联酋)——中东和非洲最好的餐厅
12. A Casa do Porco(巴西圣保罗)
13. Pujol(墨西哥墨西哥城)
14. Odette(新加坡)——亚洲最佳餐厅和最佳厨师:Julien Royer
15. 新餐厅:Le Du(泰国曼谷)
16. Reale(城堡，意大利)
17. 新:Gaggan Anand(泰国曼谷)
18. Steirereck(奥地利维也纳)
19. 唐·胡里奥(阿根廷布宜诺斯艾利斯)
20.奎克·达科斯塔(Dacosta，西班牙)
21. Den(日本东京)
22. 埃尔卡诺(西班牙Getaria)
23. 新:科尔(英国伦敦)
24. Septime(法国巴黎)
25. Belcanto(里斯本，葡萄牙)
26. Schauenstein城堡(瑞士<s:1>勒斯滕瑙)
27. 花店(日本东京)
28. 新:Kjolle(秘鲁利马)
29. Boragó(智利圣地亚哥)
30.frantz<s:1>(瑞典，斯德哥尔摩)
31. Mugaritz(西班牙圣塞巴斯蒂安)
32. Hiša Franko(斯洛文尼亚科巴里德)
33. 新:El Chato(波哥大<e:1>，哥伦比亚)
34. Uliassi(意大利塞尼加利亚)
35. Ikoyi(英国伦敦)
36. 新:plizimnitude(巴黎，法国)
37. 新:ssamzanne(东京，日本)
38. 丁香俱乐部(伦敦，英国)
39. 简号(比利时安特卫普)
40. Tim Raue餐厅(德国柏林)
41. Le Calandre(意大利鲁巴诺)
42. 大教堂广场(意大利阿尔巴)
43. 利奥(波哥大<e:1>，哥伦比亚)
44. 贝尔纳丹餐厅(纽约)
45. Nobelhart & Schmutzig(柏林，德国)
46. 新品牌:奥法利兄弟(阿拉伯联合酋长国迪拜)
47. 梅塔(秘鲁利马)
48. 新:La grenouill<e:1> (La Madelaine-sous-Montreuil，法国)
49. 新:罗塞塔(墨西哥城)
50. 主席(香港)
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