细嫩的意大利面配上微辣的肉汤。我们的生活中需要更多这样的东西。尤其是在一年中这些凉爽的月份!

我们对这个食谱有一种特殊的亲缘关系，因为它是在我们绝望的时候想到的，当我们在晚上6:30茫然地盯着冰箱里一堆用了一半的食材。但后来我们看到了其中的联系……香肠、洋葱、羽衣甘蓝、肉汤，刹那间，一切都融合在一起了。从那以后，它很快就成为了我们这个季节最喜欢的一餐。

这也是一顿绝对的露营大餐。我们最近在一次秋季露营旅行中做了这个，它太完美了。凉爽的秋风混合着从辛辣的肉汤中升起的温暖的香味……太棒了。

这个食谱的特点是配料表非常简单，真正的一锅准备，不到30分钟的烹饪时间，还有非常多的味道。如果你想用最少的工作获得一些重要的生产价值，那么这个配方就是你的门票。你的同伴会喜欢你的!

为什么我们喜欢它

这汤是舒适营地的美食。所以令人满意。
丰盛得足以成为一顿晚餐，快速得足以成为一顿轻松的午餐
不需要把意面沥干。应该是多汁的!
你所需要的只是一个锅(或一个深煎锅)和一个燃烧器。
超级通用的配料表。可以做素食或纯素的替代品。

如果你正在为下一次露营寻找一顿凉爽的舒适餐，这款香肠和意大利饺子汤就是为你准备的!

材料

意式饺子:我们建议买现成的新鲜意式饺子(你可以在杂货店的冷藏区找到)。我们用的是奶酪馅的，但你可以用你喜欢的任何一种。你必须把它们储存在冰箱里，但味道、质地和烹饪时间都比干意式饺子好得多。

意大利香肠:我们使用了Trader Joe 's的未煮熟的辛辣意大利香肠。我们喜欢这种汤的辣味，但如果你不喜欢，你也可以用甜的意大利香肠代替。如果你想要素食替代品，Beyond Meat做了一种很棒的辛辣意大利香肠，和猪肉香肠一样好吃。

洋葱:介于切和切之间。这些碎片应该可以放在勺子上。

大蒜:我们认为这个食谱最好是用稍微大一点的大蒜皮和丁香，用刀的平面打碎，给它一到两排，和洋葱一起扔进去。它会变软，变成棕色，变成奶油美味的小块，让你高兴。

羽衣甘蓝:托斯卡纳羽衣甘蓝、迪诺羽衣甘蓝、拉奇纳托羽衣甘蓝，随便你怎么称呼它……(不是Trader Joe 's的那种卷曲的、切碎的、满袋的茎。)取下完整的叶子，去掉茎，切成小块。

香料:大蒜粉、茴香籽和红辣椒片——这三重奏提供了很多动态的味道。你可以根据个人口味调整这些，尤其是红辣椒。你可以在家里量好，把它们放在一个小容器里，这样你就不用把整个香料架带到营地去了

肉汤:这也是个人喜好的问题——蔬菜、鸡肉或牛肉都可以。试着用可重新密封的纸盒包装，因为在露营地分发和储存剩菜要容易得多。

额外的配料:可以考虑新鲜磨碎的帕尔马干酪，少许上等橄榄油，少许新鲜胡椒，或者一点红酒醋。或者来点硬皮面包蘸着吃。

制作意大利饺子汤的技巧

用商店买的新鲜意式饺子代替干意式饺子——味道要好得多!

稍微煮一下意大利饺子，让它有嚼劲。它们会随着肉汤的余热继续变软。

煮熟后，意大利饺子的大小大约会增加一半，所以要注意这一点，不要不小心让锅超载。

如果你在寒冷的天气露营，考虑购买这些隔热碗。当你可以不慌不忙地用餐而不会让饭菜变冷时，用餐时间就会变得更加愉快。

为孩子们做这顿饭?或者不喜欢辛辣食物的人?煮汤时用甜意大利香肠，不用红辣椒片。当你把汤分成碗时，你也可以在自己的分量中加入红辣椒片。

如何一步步制作意大利饺子汤

首先准备好食材，然后放在一边。洋葱切丁，大蒜捣碎，羽衣甘蓝去梗切碎。

接下来，在锅里用中火加热一些食用油，加入洋葱、大蒜和盐。如果你用的是生香肠，你也可以把它弄碎放进锅里。用铲子把香肠切成小块。

如果你用的是预先煮好的香肠，把它切成半月形，然后在洋葱开始变成半透明的时候加入。

继续用中火煮，直到洋葱开始变成褐色，猪肉完全煮熟。加入香料，搅拌均匀，然后加入羽衣甘蓝。如果你是为不喜欢辛辣食物的人做饭，减少或完全省略红辣椒片。

一旦羽衣甘蓝开始煮熟(一到两分钟)，将意大利饺子放入锅中，然后加入足够的肉汤。我们喜欢先放饺子，然后放肉汤，这样我们就知道要加多少肉汤了。

想要更浓一点吗?加入更多的肉汤。想让它更像意大利面?少放点肉汤。它是超级万能的。只要意大利饺子被盖住(或几乎被盖住)，只要你时不时地搅拌一下，它就能煮熟。

搅拌，确保所有的东西都均匀地融合在一起，然后小火慢炖。

意大利饺子的制作说明会让你有时间把它们加入已经沸腾的水中。但由于你的肉汤需要煮沸，所以时间可能与包装上的规定不同。所以，偶尔做一个测试来检查是否已经完成。

一旦意大利饺子变得有嚼劲(差不多熟了，但还有一点嚼劲)，关火就可以吃了!

为了获得额外的美味，可以尝试在上面淋上一点上等橄榄油，磨碎一些帕尔马干酪，一两粒黑胡椒，或者一点红酒醋。

香肠意式饺子汤

这个快速的一锅饭是秋季露营的完美选择!微辣，超级丰盛，很容易在凉爽的夜晚在营地准备。想做素食还是纯素食?选择素食香肠和意大利饺子，用蔬菜汤，省略奶酪。

准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟 总共时间:20分钟 数量:4份

成分

1汤匙油
2根热的或温和的意大利香肠
1个洋葱，黄色或棕色，切丁
4瓣蒜，捣碎
一杯羽衣甘蓝(大约6片整片叶子)，切碎
半茶匙海盐
半茶匙大蒜粉
半茶匙茴香籽
1 / 4茶匙红胡椒粉，可选
一磅新鲜意大利饺子
4杯肉汤
帕尔马干酪

制作方法

在一个大锅里用中火加热油。把香肠弄碎，加入洋葱和大蒜。炒到香肠开始变黄，洋葱变软，开始有颜色。加入羽衣甘蓝直到它变干，然后加入香料搅拌。加入意大利饺子和肉汤。
用文火慢炖，直到意大利饺子变得有嚼劲(请查看包装说明，了解预计时间)。
从火上移开，分装在碗里。上面撒上帕尔马干酪，再淋上一点橄榄油。

营养(每份)

卡路里:545千卡|碳水化合物:63克|蛋白质:33克|脂肪:20克|纤维:7克|糖:5克
*营养是根据第三方营养计算器提供的信息估算的