香港的小贩中心提供物美价廉的美食。图为筲箕湾爱秩序湾街市的美食。

但是有数百种被低估的食物不会对你的信用卡余额产生同样的影响。其中很多都可以在香港的小贩市场找到，那里到处都是廉价美味的食物。
“香港的熟食中心是草根美食家的聚集地，”以美食为主题的出版社兼商店Word By Word Bookstore and Collective的创始人兼作家吕家纯(音)说。

“它们代表了香港人最熟悉的口味。这里有许多古老的经典小吃，过去曾是街头小吃摊，呈现出非常独特的香港味道。”

大多数政府经营的熟食中心建于20世纪70年代初，通常附属于当地的生鲜食品市场。通过让一些街头小贩进入室内，市政府官员希望改善香港街道的卫生和总体环境。
“熟食中心相对便宜的租金意味着店主可以在食物上花更多的资源，”吕说。

“他们仍然可以慢慢炖一碗粥，花时间吃一碗有优质食材的面条。我经常在熟食中心吃午饭，因为我觉得那里充满了活力。”
如今，香港有60多个政府经营的熟食市场，其中一些市场的食物质量更好，设施也更清洁。但它们都是平价菜肴的发源地，并为周边社区提供服务。
这些市场通常是快节奏的，菜单只有中文(如果有的话)。

不过别担心，我们列出了八个顶级的香港市场，以及一些最好的菜肴。

鲍灵顿路市场

鲍灵顿市场是香港最古老的熟食中心之一。惠记的清真烤鸭腿(如图)是市场的招牌菜。

鲍灵顿路市场位于运河桥旁边，当地的老奶奶们在桥上搭建了迷你神龛，用凳子上的鞋子来诅咒敌人，这本身就是一个景点。鲍灵顿路市场是这座城市最古老的熟食中心之一，午餐时仍然吸引着大量的人群。
持续而高效的队伍告诉你，九记牛粪面有多受欢迎。

九记以味道浓郁的牛肉和内脏面条而闻名，食客们必须遵循一套简单而细致的系统。首先，选择你想要的面条类型。等轮到你的时候再告诉老板你想要哪种配料。他会一边听，一边从炖锅里拿起食材，直接切进你的碗里。面条端上来后，准备好从柜台上的罐子里取出泡菜和辣椒酱，然后再去收银台。把你点的饮料也给他们，他们会告诉你该付多少钱。

如果有疑问，就跟着你前面的人做。最基本的一道菜是牛杂蛋面。如果想吃点更大胆的，我们推荐牛腩、牛内脏和炸鱼肉饼(牛扒、牛扒和牛扒)的米粉汤(ho fun)。
除了牛肉面，这个市场还有各种各样的食物，包括Wai Kee的清真广东烤鸭腿和Kan Kee的素食。

九龙城街市

乐源的牛肉法式土司是九龙城市场上很受欢迎的一道菜。

九龙城市场是九龙寨城的旧址，是香港最受欢迎和最多样化的美食目的地之一。
楼上的熟食市场有几个很棒的摊位，但其中最著名的是一家广东餐馆乐源(Lok Yuen)。
它的蜂蜜法式烤面包加上沙茶牛肉馅，再配上一杯冰镇的元杨(一种港式的特别奶茶和咖啡饮品)，是一套完美的甜美可口的下午茶。

不要等太久才去看看。这个市场成立于1988年，已有35年的历史，它将被重新开发，到2030年，杂货摊位和餐馆将搬迁到一个新的中心。

皇后街熟食市场

皇后街市场供应一些最正宗的潮州菜

皇后街熟食市场是一个好小贩市场的缩影。
尽管面积相对较小，但这家位于上环的餐厅因其多样性继续吸引着当地的饕餮。

曾记是一家潮州家庭餐馆，提供正宗的粤式米饭小吃，里面有甜的或咸的馅料。不过要早点去——它的炒年糕和煎韭菜口袋很快就卖光了。
与此同时，市场上的Chautari餐厅是一家正宗的印度和尼泊尔餐厅。

还有传统的北京饺子馆，这里做的饺子是城里最美味的。
Chan Chun Kee的特色是猪内脏汤，但它的广式炒菜也使它成为一个受欢迎的晚餐选择。
如果你喜欢东南亚美食，街角有一家泰国和越南餐厅。

榜上有名的是ABC Kitchen，这是一家不寻常的欧洲小酒馆，铺着红白格子桌布，菜单相对丰富，包括苹果酱煎鹅肝酱和烤乳猪配青菜和土豆泥。

大埔墟街市

大埔墟是香港最大的食品市场。

如果你想远离旅游路线，新界的大埔历史区及其大埔墟市场和熟食中心是一个不错的起点。
大埔墟熟食中心有260间杂货店和约40个小贩摊位，是香港最大的食品市场。
在熟食中心用餐是全天的活动。一切从日出前的林记廉价而稀有的老派点心开始。
午餐时，你可以在东记吃一碗上海风味的脆猪排面，或者在平记吃一碗竹拌馄饨面。

晚上，海鲜爱好者可以前往大型新鲜食品市场购买当天的每日捕获物，并将它们带到小贩中心的一个露天摊位，在那里他们会为你烹饪。吴仔记和三小姐海鲜餐厅都是当地人的好选择。
最后，来一份Sweet Bon Bon的客家麻糬，充实你的一天。

骏业街熟食市场

观塘是吃得起酥脆鸡的地方。

观塘的小咖啡馆和独立商店都隐藏在不起眼的工业建筑中，是美食寻宝者的天堂。
这个东九龙的菜市场是附近最物有所值的午餐选择之一，有几十家餐厅分布在两层楼里，供应从川面到烤鸡等各种美食。

海游令人垂涎的脆皮“三黄”鸡是市场的主要吸引力之一。全敏是全业街另一家受欢迎的餐厅，供应四川地区的经典小吃，如担担面和不太知名的烧面。

元朗建业街熟食中心

元朗建业街添记店外排起了长队。它的广东烤肉每天下午1点左右就卖光了。

元朗是香港北部的美食天堂，是现代和传统餐馆的聚集地。然而，元朗当地人并没有大肆宣传他们熟食中心的乐趣。
这不仅是因为建业街熟食中心是仅存的几家大排档风格的餐馆之一——半露天的街头餐馆——它还是镇上最好的广东烤肉店之一的所在地。而且阵容可能会很长。

无装饰的添记餐厅(Tim Kee)长期以来一直以烧炭的粤菜吸引着远近的食客。它的脆皮烤五花肉和美味的叉烧是两道必吃的菜。
与城里更常见的蜜汁版不同，Tim Kee的肉是用更传统的方式烤和调味的，因此口感质朴，味道更鲜美。

结合提姆记与参观附近的咖啡馆和风景秀丽的徒步旅行路线。还饿吗?元朗亦设有锦田熟食市场。这是香港现存最古老的政府小贩中心，于1964年开业。

花园街街市

在花园街相对破旧的市场里，有一家香港最有名的粥店。

拍完旺角花园街的招牌及街市后，可前往花园街市政大厦加油。
花园街熟食市场内部相对破旧的外观更增添了它的魅力。
在街市的所有摊位中，梅记粥最受欢迎。这家餐馆横跨几个摊位，提供多种语言的菜单。它的特色菜是以鱼汤为基础的鲜煮粥。

一大锅米粥是提前煮好的，但每一份都是单独制作的。一旦你点了你想要的粥，厨师就会用一个小锅把粥重新煮开，然后加入原料，慢慢炖，直到所有的东西都煮熟。

爱秩序湾街市

虽然香港大多数熟食市场都以提供种类繁多的食物而自豪，但去爱德里奇湾市场的原因只有一个:泥锅饭。
筲箕湾的爱德里奇湾位于香港岛东侧的一个住宅区，并没有吸引多少游客。因此，这个安静的市场主要是为当地人提供一份炙热的泥锅饭。

小华厨房提供了一些经典的泥锅饭选择，比如腊肠或鸡蛋牛肉片，以及一些不寻常的选择，比如象拔蚌和扇贝。
甜酱油，丰富的浇头和多汁而独特的米粒都是一个好的广东砂锅饭的重要元素。但每一份泥锅饭的亮点应该是它完美烧焦的米壳，它位于锅底，用勺子轻轻一碰就能轻易剥掉。