到周末，一篮子热气腾腾、一口大小的饺子就会把一家人聚集在一起，在聚会上，老年人一边吃着熟悉的潮州饺子，一边分享他们童年的故事。

这就是为什么香港人会小心选择他们的点心体验——一家高质量的餐厅可能会成为未来几代人经常光顾的家庭场所。

毕竟，在香港必吃的点心不仅仅是味道。这也是同志情谊。

虽然我们不可能说出所有我们最喜欢的社区茶馆的名字，但这里有一些最好的地方可以品尝这些蒸篮美食。

想知道如何像当地人一样喝茶/吃点心吗?滚动到此功能的末尾。

最好的教科书点心:论坛

对许多人来说，米其林三星论坛是粤菜口味的榜样。

如果你想知道完美的点心是什么味道，就去论坛吧。

这家米其林三星餐厅由已故的传奇鲍鱼大师杨冠逸(Yeung Koon Yat)创立，供应经典的广东点心，对细节的关注只能用无可挑剔来形容。

褶皱整齐的虾饺外皮既不太硬也不太湿。

松软包(蚝油蒸叉烧包)里的叉烧不会太咸也不会太甜。

离开的时候一定要点一份虾米葱蒸卷，这是一种深受论坛粉丝喜爱的怀旧小吃。

香港铜锣湾告士打道255-257号论坛酒楼;+852 2869 8282

最适合夜猫子吃的点心:新兴

位于坚尼地城(Kennedy Town)舒适的新兴(Sun Hing)是一个奇妙的地方，在这里，大学夜猫子和醉醺醺的兰桂坊狂欢者，以及阅读报纸的早起鸟老年人相遇。

当厨师们在半夜开始揉面团、包包子时，邻居们慢慢坐满了座位，等待着刚做的饺子、让人上瘾的咸蛋黄包和炒酥脆的奶泡。

这里没有菜单和点餐单。

食客们从柜台的展示塔上选择点心。

新兴酒楼，香港坚尼地城士美非路8号地下;+852 2816 0616

徒步前最好的早餐:端记

坐落在香港最高的山峰大帽山脚下，两层楼高的端记酒店从清晨开始供应乡村点心。食客们自己上菜，从餐具、茶到自己喜欢的菜，应有尽有。

端记也许不能提供最精致的点心——众所周知，饺子的外皮太湿——但它有一些很难找到的味道，比如鹌鹑蛋烧麦、腊肠卷和从隔壁农场新鲜收获的水煮豆瓣菜。

香港荃湾荃锦公路荃龙村57-58号段记;+852 2490 5246

最佳能量午餐:龙景轩

龙景轩集一流的点心、无可挑剔的服务和迷人的海景于一体。

2023年，当备受尊敬的龙景轩失去米其林三星之一时，这座城市集体倒吸了一口气。毕竟，它在2009年成为世界上第一家三星级中餐厅。

但这并不意味着它不那么特别。从完美同步的服务和堪称典范的烧卖(蒸猪肉和虾饺)，到无与伦比的海港景色，龙景轩很难挑剔。

厨师陈仁德(Chan Yan Tak)被亲切地称为德哥(Brother Tak)，他每天都会制作一道融合了传统中医知识的粤菜汤，旨在滋养身体。

香港上环金融街8号香港四季酒店龙景轩;+852 3196 8882

最具电影色彩的场景:春月

如果你是第一次在半岛酒店参观春月酒店，你可能需要一些时间来转移你的目光，尤其是如果你坐在楼上阳台的桌子上。

一旦你终于准备好看菜单，春月有很多签名可供选择。

这里的炸萝卜泡芙和煎糯米蛋是我们的最爱。

超大的鱼肚竹竿汤团也是必吃的。

香港尖沙咀梳士巴利道香港半岛酒店1楼春月室;+852 2696 6760

最适合香料爱好者的点心:金谷

潮州风味的饺子和叉烧包是金谷的两道必食。

金谷餐厅在一份点心菜单上提供两种风格的中国菜——广东菜和四川菜。

规模庞大的点心单上有许多制作精良的经典小吃，如乡村风味的煎煎饼和蒸叉烧包。

金谷的扇果(潮州风格的饺子)是一种清爽、丰盛的虾、蘑菇、猪肉和荸荠的口袋，而四川担担面则是辛辣可口的。

服务通常是温暖的，带着一丝紧张。

香港湾仔皇后大道东373号湾仔英皇酒店金谷;+852 2961 3330

最好的素食点心:素食王国

素食王国拥有令人印象深刻的无肉点心体验，即使是非素食者也不会感到缺乏。

在资深点心厨师的带领下，素食王国用传统的烹饪技术制作新鲜的素食菜肴。经过特殊处理的植物油被用来代替点心中常用的猪油和黄油。加入各种蘑菇来代替通常猪肉馅料的丰富和肉质。

为了增加挑战，餐厅还拒绝了“五种香料”——大蒜、洋葱、香葱、葱和韭菜。

根据佛教哲学，这五种辛辣的香料会引起情绪，使人无法平静下来。

香港尖沙咀广东道120号vip商业中心7楼蔬菜王国;+852 2366 3233

最配得上大亨的点心:第七子

七子做传统点心的水平很高。

不去七子店，一趟仪式性的广东点心之旅就不算完整。

著名的福临门集团的创始人崔伟关是家族中最小的儿子，他14岁就开始在父亲手下训练，到20岁时，也就是20世纪60年代，他领导了这个庞大的集团。

65岁的崔在镇上培养了几代粤菜厨师，并在香港最富裕的人群中聚集了一批忠实的追随者。2013年，他离开了福林门，创立了第七子。

第七个儿子的经典菜单菜单上有许多难以找到的项目。你不会后悔点了一份脆皮烤乳猪的——高价是值得的。

第七子餐厅，香港湾仔骆克道57-73号;+852 2892 2888

最好的社区点心:大围餐厅

当四个朋友觉得附近没有足够多的优质粤菜餐厅时，他们决定自己动手，于是大围餐厅诞生了。

经验丰富的点心厨师精心制作传统菜肴，不久，这家餐厅就成为该地区最受欢迎的场所之一。

最受欢迎的菜肴包括超大的广东风格的鸡蛋泡芙——需要一个小时的油炸时间，所以供应有限。

他们一直很受欢迎的叉烧是用一种特殊的烤菠萝酱做成的，比其他地方的要大块得多。

除了原来的大围餐厅，最近在元朗新开了一家分店。

香港大围赤福街大围餐厅;+852 2339 0189

最好的香槟点心:Duddell 's

杜德尔的郁郁葱葱的露台是一个香槟点心早午餐的完美地点。

每个周末，这座城市的艺术家和美食家都会聚集在两层楼高的Duddell 's餐厅外郁郁葱葱的露台上，分享自由流动的香槟、随心所欲的点心和城里最新的八卦。

自2013年开业以来，这家以艺术为重点的餐厅一直在引领粤菜在不损害传统风味的情况下变得时尚。

这家餐厅目前由资深厨师陈猷良(Chan Yau Leung)掌门，他曾在福临门和国府楼任职，获得了许多奖项和认可。

香港中环达达街1号达达's 3楼;+852 2525 9191

最好的老式手推车点心:六安魁

如果你不害怕一点混乱和yit naau(又热又吵)的体验，那就去六安井吧。

这家餐厅原名“林香葵”，于2024年更名为“六安葵”，以餐厅供应的黑茶命名。

这是少数几个还在用点心推车的地方之一。曾经最常见的供应点心的方式是，手推车“阿姨”会带着不同类型的新做的点心在餐厅里游行。

如果你迷路了，和你同桌的人通常很乐意帮助你。

香港上环德辅道西40-50号陆安葵2-3楼;+852 2156 9328

最佳点心套餐:Legacy House

这款加盐柠檬的斑纹龙眼饺子展示了Legacy House的创意。

为了向瑰丽酒店集团(Rosewood Hotel Group)母公司的创始人致敬，瑰丽酒店不惜代价，引进了各种由顶级食材制成的顺德和广东点心。

它精心策划的点心套餐包括顾客最喜欢的，比如盐柠檬水饺。与此同时，它的简易糖布丁是完美的内部制作，具有湿润和海绵般的质地和恰到好处的酸味。

厨师李志伟是陈年陈皮菜肴的大师。相信我们，点一份陈年陈皮鱼饺，以及羊头羊蹄和50年陈皮干红烧鱼肚汤。

香港尖沙咀梳士巴利道18号维多利亚港畔瑰丽屋5楼;+852 3891 8732

点心小贴士

如上所述，有很多种类的点心体验，从五星级酒店的服务到朴素的自助餐厅。

对于旅行者来说，第一次吃点心可能会让人感到害怕——尤其是在服务员不一定会说英语的后期环境中，而且往往嘈杂而混乱。

这里有一些建议，可以帮助你充分利用你的第一次点心体验，以及麦桂培的精彩建议视频。

这位著名的本地厨师是Tim Ho Wan的创始人，Tim Ho Wan是一家物超所值的点心餐厅，现已发展成为一家受人喜爱的国际连锁餐厅。

1. 变得干干净净

除非你是在高档茶馆，否则开始吃点心的时候是拥抱你内心清洁癖的时候。

就座后，用餐者卷起袖子，开始清洗餐桌上的餐具。

首先，在提供的大碗里倒一些热茶(这是最好的去脂剂)，把你的杯子浸入其中，然后旋转它。

然后，用你洗好的杯子舀一些茶，倒在筷子上。

把所有的茶倒进更大的收集碗里。

2. 如何订购

点心餐厅主要有三种类型。

在传统的餐馆里，点心被放在手推车上滚来滚去，或者放在柜台上。食客们只需要留意合适的餐车，然后拿上他们想要的点心。

然而，现在大多数茶馆都提供点心点单。

勾出点心的种类，写上你想要的篮子的数目。

圈出你的订单，以确保它们不会在长长的选择列表中丢失。

然后把它举到空中，表示你准备好了。

在更高档的餐厅，食客们点普通菜单。

如何像香港人一样吃点心

3. 分享你的点心

当你们六个人只有三块沙包的时候，你们该怎么办?

除了再点一篮子点心外，广东人还会告诉你，分享才是正确的做法——这样可以节省胃里的空间，让你品尝更多的菜。

用你的手指撕开一个小圆面包——忘掉我们刚才提到的清洁吧。

你可以用筷子把点心夹起来。

4. 敲两根手指表示“谢谢”

在大多数高档茶馆，服务员会在你的茶杯倒空之前给你倒上热茶。

在其他情况下，餐桌上最年轻的人经常被委托完成这项任务。

你不会端起一个热茶壶而不给别人倒茶——而且总是先给别人倒。

当有人为你服务时，你只需要在你的杯子前轻敲你的食指和中指来表示感谢。

5. 空罐?

把壶盖掀起，挂在壶柄上，或者干脆挂在桌子上，都是在传递一个信号:你需要补充热水。

6. “玛艾她女儿!”

要拿到钞票，举起你的手，食指向下，然后像在空中画一个圆圈一样旋转它。

或者干脆喊“maai daan”(在广东话中字面意思是“结账”)。

最重要的是，不要害羞，只要有机会就说“谢谢”。