所以六年前，当我为某件事生气时，我决定好好利用一下我的愤怒。我抓起一把铲子，开始在后院挖一个大洞，建造我自己的火坑座位区。

后来有一次去塔吉特百货，我有了我一直想要的户外营火安排。

在过去的六年里，我把火坑用得很好，不仅仅是坐在那里烤巧克力夹心饼干。

住在新泽西最好的事情之一就是当地的夏季食物——蛤蜊是其中很重要的一部分。

我可以抓起几十个，扔到火上，几分钟内就能吃上晚餐，比我的酒杯上凝结的时间还快。

当我在火坑上做饭时，我使用一个基本的篝火烧烤格栅，它位于火焰上方的金属坑边缘。你也可以用完全相同的方法在木炭烤架上烤蛤蜊。

如果你只有燃气烤架(我也有!)，你可以简单地把烤架加热到中高，然后把蛤蜊放在烤架上。

如果你想在烟盒里加入木屑，那由你自己决定。对我来说，蛤蜊煮得太快了，似乎不值得。

这就是为什么你能捕捉到所有珍贵的咸汁，从双壳贝类中滴出来，当它们打开，把蛤蜊浸泡在黄油酱中。这真是一顿自给自足的饭!

我很乐意吃烤蛤蜊，旁边只放一大堆烤脆皮面包，因为它能吸收所有的咸黄油。

但只要在烤架上烤上几穗玉米，再用锡纸包上几颗小土豆，你就可以轻松地做一顿翻盖式的大餐了。

下面的食谱使用了另一种我最喜欢的夏天食材:大蒜。如果你找不到合适的地方，就用新鲜的蒜瓣代替。